这家煎饼和华夫饼干公司多年来致力于建立品牌，现在的收入为8位数

在这个正在进行的专栏《文摘》中，Entrepreneur.com新闻总监Stephen J. Bronner与食品企业家和高管进行了交谈，以了解如何将他们的产品带入客户的口中。

Birch Benders的创始人，为您提供更好的frozenwaffles以及刚加水煎饼和华夫饼混合物的制造商，花了多年的时间来使其品牌正确。但联合创始人利齐·阿克曼 (Lizzi Ackerman) 表示，如果没有这种努力，该品牌将不会引起Target的关注。

她说: “确保您确实完善了品牌和产品，这是有回报的。”“当您开始努力时，最大的优势就是花时间建立一个伟大的品牌，真正投入其中，并了解自己的全部内容。我们希望建立一个将持续1,000年的品牌。”

阿克曼与男友 (现为丈夫) 马特·拉卡斯·2011年共同创立了伯奇·本德斯。耶鲁大学的两位校友最初在丹佛的Whole Foods商店 (他们已经搬到博尔德) 的罐子里出售了他们刚加的水混合物。他们每天会做两次演示，并要求潜在客户提供反馈。

阿克曼说: “当时我们以为我们在支持我们的销售，但实际上我们正在学习什么在我们的包装和产品中起作用，什么在起作用。”“人们会非常诚实，他们所说的一切，我们都会融入 (下一次) 迭代中。”

桦木弯曲者 (以攀爬树木然后弯曲树木而闻名) 获得了一定的吸引力和资金后，便聘请了一家创意机构，并花了一年的时间进行品牌推广。

“我们投入的所有时间肯定会得到回报，因为尽管我们的包装打破了当前趋势的所有规则-它很忙，不是极简主义，还有很多事情-人们喜欢它，” 阿克曼说。“您不必总是遵守规则。”

该公司的产品包括传统品种，包括巧克力片和蓝莓以及古，蛋白质和南瓜香料，现在可以在8,000多家商店中找到。该公司表示，Birch benders的收入为八位数。据该公司称，它的古混合物是全食超市、豆芽和整个天然渠道最畅销的煎饼和华夫饼混合物。

阿克曼说: “我们的目标是提供令人难以置信的美味便捷产品，以简化烹饪，使您可以放慢脚步，享受时光并与内心的孩子重新建立联系。”

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这对夫妇大学毕业后就开始了这个品牌。一种 “怪胎” 疾病使阿克曼 (Ackerman) 在重症监护病房 (ICU) 呆了11天，这激发了她成为一名医生的灵感，但她决定跟随拉卡斯 (LaCasse) 到博尔德 (Boulder) 休假一年，然后滑雪 (“煎饼最终吸引了我，她说:“ 这样做比为MCATs学习更有趣。”他们不知道自己最终进入了 “天然食品硅谷”。随着他们的故事的发展，有一天，拉卡斯想知道为什么他不能在煎锅上打开一个鸡蛋，最后得到一个煎饼。

阿克曼说: “我们注意到煎饼是一个陈旧的类别，任何方便的东西都充满了垃圾。”“我们看到了提供加水便利，有机品质并真正脱颖而出的机会。我们先下手为强，从那以后就疯了。“

事实证明，企业家精神非常适合阿克曼。

她说: “我从来都不是一个擅长一件事的人。”“我永远无法完成自己想做的事情或主修的事情。我喜欢平面设计。我喜欢动画。我喜欢写作。我喜欢科学。作为一名企业家，令人敬畏的是我可以做到所有这些。我很幸运找到了一份能让你做好一切的完美工作。“

以下是阿克曼的更多见解:

关于在这个空间工作最不寻常的事情

“事情变化的速度有多快。在快速扩展的业务中尤其如此。你今天面临的问题和问题可能与你一个月内面临的完全不同。您需要能够与能够快速适应的人在一起。”

关于你应该雇佣谁

“我对自己擅长的知识感到满意，但我也了解自己不擅长的领域。在商业中没有自我的空间。我喜欢雇用我认为有点吓人，有点吓人，在某些事情上比我更好的人。我相信这就是您建立公司的方式。”

关于桦木弯板的最大挑战

“我们必须克服的最大挑战是禽流感，它发生在我们即将成为目标的时候。因此，突然之间，鸡蛋从每磅几美元变成了每磅20多美元，您几乎无法动手。太可怕了，因为我们当时在所有产品中都使用了鸡蛋。为了能够维持生计和供应目标，我们必须做的是重新制定我们拥有的每个食谱。这意味着新食谱，新包装。这样的事情发生在不稳定的商品上。很烂，但我们成功了。甚至没有人注意到配方的变化。这是一次很棒的学习经历。我们从未放弃。你不能。”