当这家饼干面团公司风靡一时，其创始人不得不改变一切

编者按: 在新的podcastMasters of Scale中，LinkedIn联合创始人兼Greylock合伙人里德·霍夫曼 (Reid Hoffman) 探索了他如何扩大业务规模的哲学-在Entrepreneur.com上，企业家们正在以自己的想法和经验回应ourhub。本周，我们将讨论霍夫曼的理论: 如果你对你的第一个产品发布不感到尴尬，那你发布得太晚了。听听本周的epiodehere。

我以为我已经准备好开办我的第一个实体企业了。我已经在网上销售美食饼干面团两年了，尽管我知道零售将是一种调整，但我很高兴在工作中学习。我相信我们所有人都必须毫不犹豫地追求自己想要的东西-因为如果我们等待那个 “完美” 的时刻，我们将永远等待。然而，当我2017年1月在曼哈顿开设我的商店Do时，我仍然为自己的准备不足感到震惊。一团糟。一场灾难。有时是一种尴尬 -- 同时也是令人兴奋、可怕、美妙和可怕的。

然而，老实说: 我别无选择。

这一切都始于来自Insider Food的Facebook视频，该视频风靡一时 (观看次数为6300万次)。这导致了大量的人群 -- 比我们预期的要大得多。我们感谢他们，但无法按照我们想要的方式为他们服务。我们用完了产品，我们加班来弥补我们的不足，然后我们用完了配料。同时，顾客被困在等待长达五个小时的饼干面团。我们没有生产所需数量产品所需的设备。我们的在线订单每分钟一次订购，因此我们不得不关闭在线订购，以使我们的头保持在水面之上。

我们只有10个人 -- 5名全职员工和5名兼职员工 -- 我们都筋疲力尽，强迫微笑度过一天。当我们终于晚上回家时，我们发现我们压力太大，无法得到任何程度的休息。有一次，我甚至打电话给我的家人，恳求他们作为增援部队从中西部飞出。我绝望了。

但是，当然，我的家人无法将我从这种疯狂中解救出来。我只能自救。因此，一旦最初休克消失，我就开始解决问题，并第一次真正建立了可以实现我希望实现的目标的业务。我采取了三个重要步骤:

1.我雇了更多的员工。

当我们在第一个周末用完了产品，不得不关门两天才能赶上时，我利用一切可能的时间发布工作清单，查看简历，进行面试并雇用所有职位-前台，在家里，还有一个更大的管理团队，其中包括营销和社交媒体经理、专门的电子商务团队、活动总监、生产经理、战略合作伙伴经理、特别项目协调员和商店总经理。

在评估潜在的新员工时，我对以前的经验并不像对个性那么在意。舀饼干面团是可以教的。外向，笨拙，乐观的性格不是。重要的是，我选择了志同道合的人，他们立即理解并接受了我们在这里发生的事情。在一个月的时间里，我又雇用了60名员工。

并非每个新员工都是赢家，我们失去了一些无法应付疯狂的现有团队。但是，这只是过程的一部分。我们还制定了必要的政策和程序，获得了新的人力资源，薪资和日程安排软件，以使其保持直线，并重新组织了我们的存储区域以容纳几张桌子。

2.我很快提高了产量。

当我刚在网上销售时，我在一个小旧厨房里经营。当我们签署了一份为期10年的零售空间租约时，我们将能够在这些年里 “成长” 为它。哈! 两周后，我们已经离开了空间。我们的厨房只有375平方英尺，我们的产品是易腐的。我们会把它们都存放在哪里？我们怎么能跟上呢？

有了我雇用的新人，我们开始在厨房和房子前面进行三班倒。生产上午5点到午夜进行，清洁人员从午夜到上午3点我们购买了更大的搅拌机，使我们的冷藏和冷冻存储容量增加了两倍 (其中包括通过通往地下室的人行道上的一个洞将非常沉重的冰箱10英尺下来)，并将生产的某些部分委托给特定的设备，因此每个人都有独特的任务和独特的责任。

但这还不够。因此，我们很快确定了布朗克斯区潜在的生产合作伙伴和更大的小卖部空间。我们扩大了配料规模，培训了另一个新团队，并尽快交付了新容器和新配料。我们开店五周后，我们的新工厂在布朗克斯区投入运营。

3.我成功地跟踪了库存管理。

第一个周末，当我们用完食材时，我在下一个周末订购了double。我们还是用完了。所以我又翻了一倍，我们仍然经历了这一切 -- 带我去商店买更多的黄油和香草。这是个玩笑。订购、交货时间和最小值都是一个学习曲线。

所以我们坐下来分析了我们的销售情况。我们使用了多少个容器和什么尺寸的容器？如果我们卖了X个勺子，那是多少面团？多少批次？风味分解是什么，所以我们可以计算出每周需要多少每种成分？勺子，餐巾纸，盖子和垃圾袋呢？我们订购的东西太多了，从这么多的供应商那里订购了很多东西，但错过了。

然后，我们的供应商用完了。我们购买他们整个仓库的速度超过了他们补充的速度。因此，我们确定了新的供应商和备用供应商，并恳求人们放弃最低限额-甚至有时会去随机的遥远仓库取货，以避免交货时间。我们订购了更多的东西 -- 我们的热处理面粉每月只生产一次，我们的容器从中国需要12周的时间。我们订购了所有这些，这一次，比我们想象的要多。

在开展业务之前，我应该让pd解决其中的一些问题吗？当然。如果我以前创业过，也许我会知道做这些。但是，我仍然同意里德·霍夫曼 (Reid Hoffman) 的观点，那就是让您的第一款产品感到尴尬是一件好事。这意味着你把人们可以做出反应的东西放到这个世界上 -- 然后可以根据他们的喜好改变。我已经了解到客户提供的灵感和信息的绝妙资源，我们确实尝试考虑他们的要求和建议。由于客户需求，我们重新启动了在线销售，现在我们在全国各地发货。我们每月推出两种新口味，并有能力制作特色产品和定制食品。如果我不让公众参与我们的程序，这就是我可能不会做的所有事情。

今天，Do继续增长。我们正在与花旗球场 (Citi Field) 合作，迪伦 (Dylan) 的Candy Barand州长舞会音乐节 (Governor's Ball Music Festival)，仅举几例。然而，我确信，在五年或十年的时间里，我会回顾我今天在做什么，打我的额头，并为这个行业的其他部分感到尴尬。但这很好。我现在知道，在业务中，您只需要迈出一大步，尽力而为，全力以赴，最重要的是，一路走下去。