丹阳：一样的苏南城市，不一样的过年饮食风俗

在苏南区域的城市（旧）过年习惯里，小年前会包团子，甜的（豆沙馅），咸的（青菜和萝卜馅）。而老婆家这边的风俗里会有蒸包子的习惯。至于来由我们就不去考证了，在苏南地域里有北方的风俗，也是比较独特的，今年丈母娘家家包的是萝卜丝肉馅。下面随着达哥图片看下这个苏南地域的包包子的过程吧。

1、首先选好主料，从自留地上选上一个“上好”的萝卜是包子成功的关键（笑）。大家看这个萝卜大吗？

2、下面才是最最关键的和面，放温度高的地方，3小时，因为是自家吃，除了酵母不再放任何添加剂。

3、这个可以忽略的步骤，包包子。我看他们包工还是很好的（其实很一般，不过丈母娘不敢说不好）。

4、这个的步骤才是包子成功的关键（笑）在蒸笼铺好纱布，在土灶上烧开水，其中要控制温度，然后就可以上茏开蒸了。

5、最后的环节就是吃了，品相很差，味道还不错，赞一个。

在今年特殊的春节，大家一家人一起分工包包子，吃包子也是件开心的事情，大家说是不是呢？