“最像湖北”的河南城市，当地人也吃热干面，还觉得比武汉更好吃

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说起湖北省，除了各种旅游景点之外，大家肯定还会马上想到“武汉热干面”，作为湖北省最具有代表性的美食之一，游客到湖北去旅游的时候，都会想要尝一尝。可是，在河南省的一座城市，其实也爱吃热干面，而这座城市就是信阳。

信阳，位于河南省南部，紧挨着湖北，还是楚文化的发源地，与湖北省在文化上一脉相承。并且，信阳地处淮河以南，是名副其实的南方城市，各种习俗也跟河南省的其他北方城市都不一样，甚至被认为是“最像湖北”的河南城市。

如果你来过河南信阳旅游的话，就会发现信阳人原来跟湖北人一样，也特别喜欢吃热干面，你在信阳的大街小巷都能看见不少热干面馆，很多信阳人早餐都喜欢吃一碗热干面，让很多游客还误以为自己来到了一个“假河南”。

不过，河南信阳的热干面跟湖北武汉的热干面不太一样，算是结合当地人的口味和习惯进行“改良”过的，信阳热干面没有武汉热干面那么“干”，他们会在面条里放一些汤汁，另外，信阳热干面的面条也比较细，另外还会加一些豆腐皮和豆芽、蔬菜进去。

由于河南信阳的热干面吃起来比湖北武汉的热干面更爽口，也不会太干，比较容易下咽，因此信阳人都觉得自己的热干面比武汉热干面更好吃。但是对于习惯了吃武汉热干面的人而言，信阳的热干面既然不“干”，就已经没有了“热干面”的灵魂。