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一些奥斯汀企业家如何为SXSW做好准备

2021-05-02 13:57:06来源:

即使在30年后,SXSW仍在增长。那么,它的小企业如何处理成百上千的人呢?计划和组织。

Old School Bar and Grill的经理Dom paonessa表示,与标准的高流量星期六相比,在任何给定的SXSW日,该场所的业务增加了200 300%。paonessa说,一支由资深服务器,服务生和调酒师组成的团队可以提供帮助,但设定期望也是如此。他提前数周按员工时间表工作,并告诉员工在SXSW全面展开时将其他义务排除在外。“在这两个星期里,一切都围绕着他们在这里的工作,” 他说。

随着人群的需求和需求而变化可能是关键。paonessa注意到与会者的某些偏好,并相应地计划。他解释说: “在音乐过程中,我们出售很多pBR,而在互动过程中,我们正在制作马提尼酒。”

遵循市政准则可以确保活动顺利进行并锁定重复业务。布兰登·巴迪略 (Brandon Badillo) 是雅虎今年和去年都预订的Brazos大厅的负责人,他小心翼翼地保持容量,防止线路阻塞街道,并遵守任何当地法律法规。“尽量不要让事情变得比他们需要的更难。”

无论是否SXSW,paonessa都说快速服务是关键。他解释说: “人们不想 (在SXSW期间) 坐下来享用长餐。”SXSW客户想坐下来,快速进餐,然后赶紧参加下一个活动或演出。

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